200 г филе сельди, 3 картофелины небольшого размера, 3 зеленых яблока, 3 маринованных огурца, 2-3 луковицы, 5 ст. ложек сметаны, 2-3 ст. ложки тертого хрена, зелень петрушки, зелень укропа, листья салата, соль, перец черный молотый.

Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Маринованные огурцы среднего размера разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями. Репчатый лук очистить, нашинковать. Чтобы лук в салате не горчил, его нужно поместить на несколько секунд в кипяток. Зеленые яблоки, не очищая от кожицы, нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину. Филе сельди мелко нарезать кубиками.

Зелень укропа и петрушки измельчить, оставив несколько веточек для украшения готового салата. Нарезанные овощи и яблоки положить в глубокую емкость, добавить нарезанное филе сельди, все тщательно перемешать. Соус в небольшой емкости смешать сметану и тертый хрен, добавить измельченную зелень укропа и петрушки, затем соль и черный молотый перец.

Салат поместить в неглубокое блюдо, дно которого выстлано несколькими листьями салата. Полить все приготовленным соусом, украсить маринованным огурцом и веточками укропа и петрушки.