400 г скумбрии или морского окуня горячего копчения, 100 г зеленого горошка, 2 огурца. 1 яблоко, 2 яйца, 1 помидор, 1 стебель лука порея, 1/2 пучка петрушки, 50 г оливкового масла, 1 ч. л. столового уксуса, соль, черный и белый молотый перец.

Копченую рыбу очистите от костей и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, а огурец, яблоко и яйцо мелко порубите. Порей нашинкуйте тонкими колечками, зелень петрушки порежьте ножницами. Все перемешайте, добавьте зеленый горошек, посолите. Салат заправьте уксусом и оливковым маслом.

Подавайте, приправив черным и белым, крупно помолотым, перцем.