Сельдь соленая — 400 г, картофель вареный — 230 г, свекла вареная — 100 г, капуста квашеная — 150 г, морковь (вареная) — 100 г, зелень петрушки — 5 г, огурцы квашеные — 150 г, копченые шпроты — 100 г, лук зеленый — 10 г, соус для салатов — 80 г, соус винегрет (готовый) — 400 г.

Очищенные сельдь и шпроты нарезаем крупными кусочками. Овощи (свеклу, картофель, морковь, квашеные огурцы) нарезаем кубиками, заливаем соусом винегрет и оставляем на 8 ч. Отцеживаем через дуршлаг, кладем в миску, перемешиваем с рыбой й соусом для салатов. Украшаем измельченным зеленым луком.